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高麗菜 室溫下放3天以散毒 勿用鹽水洗2008-08-26
高麗菜 室溫下放3天以散毒 勿用鹽水洗
防吃到毒鴨菜 流動清水海綿刷最好
怎麼辦？高麗菜要如何清洗，才能安心吃下肚。(設計對白)
月初台中市一名婦人將高麗菜最外圍葉菜剝給自家養的鴨子吃，導致鴨子疑似農藥中毒暴斃，引起消費者恐慌，高麗菜因而狂跌至每公斤只剩6元。高麗菜是冬天吃火鍋最常食用的蔬菜，如何挑選清洗才能有效降低農藥殘留，請專家告訴你。報導╱王文怡 攝影╱吳朝奎
台中市衛生局12月初檢驗出毒鴨高麗菜含４... -
蘆筍是治?癌症的妙?2008-08-26
僅供參考 蘆筍是治?癌症的妙?
居住於美國賓夕法尼?洲匹?堡的生物化學家－卡? 羅? 博士，最近在?市出版的一本營養雜誌上面，發表一篇極惹人注意的文章，說是蘆筍在治?癌症方面，有著極??的結果，這裡特地?人翻譯出來，供給癌症患者，以及有關係的人士做為參考：
我羅?自稱是一名... -
十穀米 :永保青春&長壽的秘訣2008-08-26
不想花很多錢, 在顆顆的營養食品, 但又想預防勝於治療。
今天就跑個超級市場或有機店吧！
大陸少林寺果林老和尚，現年一百零三歲，仙風道骨。精神钁鑠，聲若洪鐘，健步如飛， 貌似六十開外。有人求長壽之道，師父說： 「每日一碗十穀健康粥」。
有一弱女子罹患鼻咽癌，其母每日親熬十穀健康粥，癌症竟奇蹟似地縮小， 癌症指數降為正常， 主治醫師直呼不可能， 問其吃何種藥物， 其母說：「皆因十穀 健康粥遠勝藥物。」 ... -
麵包少吃為妙2008-08-26
麵包少吃為妙
吃錯了，當然會生病！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
博客來網路書店金石堂、誠品等全省各大書店熱賣中
作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 ( cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid) 。
反式脂肪酸由於分... -
夏日美食--苦瓜不食心,心苦嘴不苦2008-08-26
苦瓜，是胃部不健康、肝臟功能不好的特效藥
不喜歡吃苦瓜的人，為了身體健康，訓練自己勉強去接受苦瓜吧!!!
苦瓜又名紫芝，是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥。對於消除暑熱、強健身體有超群的效果。在南方料理中，苦瓜是一道不可或缺的菜，他們都是將苦瓜以油炒熟後食用。
一般的青菜中，維他命C約含量並不如想像中的多。苦瓜大約一百克中有一百二十毫克的維他命C，含量不可謂不驚人。
如何將這珍貴的天然維他命C好好保存，不予破壞地服食下去，正是料理時最... -
清除體內毒素 4 種 方法2008-08-26
可幫您及時清除體內毒素。
榮總專作放射線之醫師，認為『微波爐』會利用電波少一個正價電子，運用水分子之震盪使食物變熱，所以食物易變成自由基，就會容易致癌。所以偶而方便用一下，最好還是少用『微波爐』最好！
以下文章值得參考
人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物， ... -
喝易開罐汽水的時候一定要擦乾淨!2008-08-26
細螺旋體病毒(Leptospirosis)
德州北部最近發生了這個事件。 有一婦女星期天去划船，她帶了些可樂罐頭，放在小船的冰箱內。
星期一她送進了醫院，安置在加護病房。 星期三她死了。
The autopsy concluded she died of Leptospirosis.
This was traced to the can o... -
飲食中的『錯配鴛鴦』2008-08-26
【獅頭山水濂橋步道】
新竹縣峨眉鄉有著翠綠的山景、設施完善的步道，「獅頭山風景區」內古道眾多，林蔭參天的幽靜氛圍，一直深受遊客的喜愛。「水濂橋步道」入口就位在獅頭山風景區遊客中心前方，是往獅頭山景點之一「水濂洞」的步道，步道係沿著藤坪溪而建。藤坪溪谷歷經千百年來水流的沖刷切割，在水濂洞到六寮溪匯入處河段，雕琢了秀麗的峽谷景觀，沿途可見峽谷、壺穴、漂石等幼年河河谷特殊地形，尤以水濂橋一帶，最窄處僅有兩公尺左右，深度卻達十餘公尺，自溪澗往上看，形成「一線天」的天然景觀，十分優美，... -
簡易電鍋料理2008-08-25
山藥排骨湯
材料有紅蘿蔔+山藥+排骨+香菜少許
紅蘿蔔.山藥切滾刀塊...山藥要切大塊一點..不然煮好後山要會爛掉無法成塊狀
排骨先燙過...之後紅蘿蔔+山藥+排骨+生水放入鍋中...外鍋加3/4量米杯的水...
好了之後加香菜.鹽.味精即可
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香菇雞湯(一)
乾香菇用熱開水先燙過(約1分鐘即可)水倒掉...因為要清除表面的雜質跟氣味..... -
阿基師美食小撇步22008-08-25
滷雞腳不破皮的方法
【放心懶到底，泡滷滋味好】
外面所販賣的滷雞腳，不僅整隻很完整，賣相很漂亮，咬起來很Ｑ，膠質又多，可說是很棒的下酒菜。
但是買雞腳回家自己滷，卻常常是失敗作品，不是滷到皮跟骨分離，就是破破軟軟的，一點口感都沒有，很沒成就感！
難道外面賣的滷雞腳是用什麼特殊用具？還是加了什麼特別的料，才會整隻完整無損，又咬起ＱＱ潤潤的？
當然不是囉！只要懶一點、偷呷步一點，滷出來的雞腳就可以這麼好吃！
要怎樣個懶法？—&mda... -
醫學系研究所的實驗報告！2008-08-25
以下是醫學系研究所研究教授做出來的實驗報告！
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【易產生致癌病毒的食物:(惡物) 】
一、用烤的玉米不能吃，百分之百有毒 ※肝癌
二、過期的食物〈有黴菌〉，含有黃菊毒素〈肝癌〉，一定要吃新鮮的食物，不要捨不得丟。
三、香腸、... -
八種東西吃多了會 "死" 人? - [健康饮食]2008-08-16
八種東西吃多了會提早「蒙主寵召」再次提醒您希望您健康
(1) 皮蛋(2) 臭豆腐(3) 味精(4) 菠菜(5) 豬肝(6) 碳烤 (7)醃菜 (8)油條
另外 臭藥丸( 正露丸原名為征路丸) 日本已經禁很久了，
(1) 皮蛋：
一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中毒。
同時，還會造成身體內鈣質的流失。
(2) 臭豆腐：
臭豆腐在發酵過程中，極... -
十九種食物PK十九疾病 - [健康饮食]2008-08-16
草藥傳統醫學理論認為'醫食同源'，'藥食同源'，很多中草藥，既可做為治療疾病的藥物，同時也是很好的食品，就是我們日常生活中的很多蔬菜、水果，常常也都同時具有食與藥兩方面的性能。因此，這些食品既可為食，又可為藥，就成了飲食療法豐厚的物質基礎。下面略舉19種食物與疾病的PK，看看誰更高一籌。
1、果仁巧克力豆有益大腦
吃果仁巧克力有利於大腦健康？沒錯！但這可不是巧克力的功勞，而是裹在巧克力裡的杏仁中含... -
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容... -
關心自己，刻不容緩--
記者鍾麗華台北報導
跑步、爬樓梯、爬山、做運動讓人氣喘吁吁，這時候突然灌水喝可能會有致命危機！醫學博士莊淑旂昨天表示，人在運動時，心跳加快，身體處於疲憊中，脹氣難以消除，喝水阻礙排氣，一旦氣無法排出，將造成心臟負擔，很容易發生意外。
準內政部長廖風德日前心臟病發突然猝死，他的太太在部落格中寫到，「當天他帶著1000西西的水壺在社區裡走10圈」；莊淑旂認為，如果廖風德沒有立刻喝水，不會死得那麼突然。老祖宗很久... -
醫療保健-蚵仔煎與耳鳴 - [保健]2008-08-16
最近有份雜誌針對1,000位民眾抽樣調查，發現在台灣人的心目中，最能代表台灣! 美! 食的是蚵仔煎。蚵仔煎並且以相當大的差距領先珍珠奶茶和大腸麵線。蚵仔煎在台灣這麼受歡迎，還可能無意間改善了很多耳鳴病人的症狀，您知道嗎？請聽我慢慢道來…
蚵仔煎會成為台灣第一小吃，據說和鄭成功有關。相傳鄭成功初到台灣，軍中缺少糧食，而台南一帶沿海地區盛產牡蠣，於是將士創造蚵仔煎的吃法，度過難關，此後蚵仔煎就變成台灣最負盛名的小吃。
真... -
一忌 空腹吃糖 : 英國科學家研究發現，空腹大量吃糖，會使血液中的血糖突然增高，破壞機體的酸鹼平衡與體內各種有益微生物的平衡，不利於人體健康。
二忌空腹吃柿子 : 因空腹胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質、果膠反應生成胃柿石症，引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
三忌空腹吃冷凍品 : 許多人喜歡在運動後或空腹時，大量飲用各種冷凍飲料，這樣會強烈刺激... -
有一陣子睡得不好，三更半夜就轉醒過來，久久不能再度入睡。翌日，精神變得恍惚，痛苦得很。一位外國朋友教我這個方法，就是吃一個蘋果。
於是遇上這種情況，就吃一個蘋果，果然很快又再入睡。
近年流行排毒，以清潔體內一切妨礙健康的水分和毒素。在眾多水果材料中，蘋果亦佔上一席位，原來蘋果含有的蘋果酸和酒石酸，有助消化身體內高油脂食物的功能，可以驅動腎臟排除體內多餘水分和毒素；此外蘋果還含有豐富的果膠，這是一種可溶性的纖維質,可以跟鉛... -
型肝炎---禍首竟然是....... - [健康饮食]2008-08-16
從來沒想過，但看起來，的確是有可能的喔．．．
最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫沒錯.以前修microbiology 時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫..蛋蛋...。
還有:香菜也是(常見大量 fungus)，而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁''''。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
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九層塔證實會導致肝癌 - [健康饮食]2008-08-16
九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。
九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃，每到5-10 月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。
層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。九層塔含量最高！
致癌的機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌...
妈妈给VERA的Email
妈妈在台北,经常会给VERA寄Email,搞笑的,视频,PPT,图片,文字,教育,健康,生活,励志,悄悄话......
每次看完都删除了,也没有转发给朋友,有很多很不错的信想转给朋友分享,又怕朋友说老土,直到有一天想起了BLOG,存在这里给喜欢的朋友分享,也留住妈妈的关怀和温暖~~~我爱妈妈!! 2007-10-01
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